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解決方案

威圖機(jī)柜防護(hù)等級(jí)必須適用于清洗和環(huán)境條件-威圖空調(diào)保養(yǎng)威圖電柜空調(diào)維修

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                                         威圖機(jī)柜威圖空調(diào) ...  2022-03-31

威圖空調(diào)根據(jù)EN1672-2:2005標(biāo)準(zhǔn)，可將公司劃分為三個(gè)不同的衛(wèi)生區(qū)域：
食品區(qū)：涵蓋與食品直接接觸的所有表面以及使食品通過排放、滴落、溢出或泄漏等方式返回輸送系統(tǒng)。
噴霧區(qū)：涵蓋與食品直接接觸的所有表面以及無法使食品返回噴灑到的輸送表面。
非食品區(qū)：涵蓋所有其他表面和區(qū)域。
下文考察1區(qū)和2區(qū)，以進(jìn)一步完善檢查清單。這樣可以推導(dǎo)出衛(wèi)生威圖機(jī)柜的具體要求。
選擇衛(wèi)生環(huán)境用威圖機(jī)柜解決方案時(shí)應(yīng)考慮如下幾點(diǎn)：
1、具有相應(yīng)表面粗糙度（峰谷高<0、8m）的不銹鋼（V2A，鎳鉻鋼）。
2、頂板及門的所有表面和折邊均應(yīng)清晰可見。液體應(yīng)能夠沿表面流下，且表面應(yīng)無法放置物品。這就要求頂板及門的坡度分別為30度和10度。
3、當(dāng)門打開時(shí)（例如，在系統(tǒng)維護(hù)過程中），應(yīng)避免威圖空調(diào)液體或食品滲入。這意味著需要設(shè)置俯角邊緣（滴水檐）。
4、不得存在無法觀察到的任何死角或咬邊。必須配合合適的密封條。
5、在實(shí)際應(yīng)用中，密封條是名副其實(shí)的關(guān)鍵因素。外密封條在威圖機(jī)柜和門之間形成了一個(gè)間隙。間隙不允許有微生物生成。還應(yīng)考慮墊片的可更換性和耐久性。這是因?yàn)橹貜?fù)開關(guān)操作及環(huán)境條件會(huì)導(dǎo)致材料磨損。
6、不得有“堅(jiān)硬邊緣”：所有邊緣（例如焊縫、折邊、密封條或復(fù)雜幾何形狀等）均應(yīng)具有至少三毫米的活動(dòng)半徑且應(yīng)保證在移動(dòng)或其他情況下都處在密封區(qū)域內(nèi)�？梢酝ㄟ^在內(nèi)側(cè)安裝配件并磨光焊縫來達(dá)到該要求。
7、所有威圖空調(diào)非金屬物均應(yīng)能夠耐受清潔劑。因此，僅可使用符合FDA要求的密封材料。
8、所有可更換零部件均應(yīng)能夠用同等質(zhì)量的零部件來更換。因此應(yīng)使用可更換的墊片；也就是說，所有零部件均應(yīng)提供備件威圖空調(diào)維修。
9、威圖機(jī)柜防護(hù)等級(jí)必須適用于清洗和環(huán)境條件。需提供相應(yīng)的符合性聲明和適當(dāng)?shù)淖C明文件威圖空調(diào)保養(yǎng)。

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